カクテルの頼み方！
先日、友人と初めて宿のカウンターバーに行きました。
あまりカクテルを知らないので、1杯目は有名なソルティドッグを注文し、2杯目はどんなものがあるか聞いてみることにしました。
炭酸が苦手なので、炭酸の入っていないお酒を教えてください、とお願いしましたが、お店の人にはアルコール度の説明をされ、どれがいいかと聞かれて面食らいました。
カクテルはお酒の種類や、甘さ、辛さなどで選ぶものかと思っていましたが、アルコール度で選ぶのが普通ですか？
どのように注文したらよいか、教えてください。
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バーテンさんは日々いろんなカクテルを研究してますから、素直に質問していくのもよし、オリジナルを披露してもらうもよし、
せっかく飲みに行ったんですから楽しまないと。いくつか飲んでいけば「これだ！」というのにめぐり会うと思います。
すし屋とかと同じでヘンに通ぶってるとかえって嫌われるかも・・・。
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カクテルの大掴みな分類として、
「ショート」「ロング」があります。
ショートとは、いわゆる「カクテルグラス」で出されるもの。
アルコールの強いのが多いです。
ロングとは、円筒状のグラスなどで出されるもの。
ジンなどのスピリッツを炭酸や果汁で薄めたものが多いです。
たぶん、このどっちにするかを聞きたかったのではないでしょうか。
また、用心のために聞いたのかもしれません。
たとえば、有名な「マティーニ」ですが、
これはショートカクテルです。
大部分のジンに少しベルモットを入れたもので、
アルコール度数は生のジンより少し低いくらい。
相当強い酒です。
飲み慣れてない場合、咳込んでしまう危険性があります。
あんまり強いカクテルを奨めて、後で文句言われても…
という心配があったのかも。
一回、生のジンとかマティーニとかを飲んでみて、
自分がどのくらいの濃さまでいけるか確かめて見るといいと思います。
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カクテルって、本当に数が多くて、そんなもの知っている人は、それに関わる専門の人だけでしょう、でもカクテル通なら、
自分の好み、同伴者の好みそうなものなど多少は知っていることであろう。
場末のバーのバーテンさんでも職業として修行した人であれば50くらいはレシピなしでもできることでしょう、一流は150〜200くらいと聞きます。
プロであれば客をみてお好みを判断することも腕でしょう、今度オーダーするときは、嫌いなものをいってアルコールどビール何杯くらいが適度とか、
前の店どのくらい飲んだなど話してからオーダーするとよいように思う、
そして序序にカクテルの名前を覚えておくことです。
遊びの投資でしょう。
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【ショートカクテル】
足付きのカクテルグラスで提供される、氷の入っていないカクテルの総称。
「小さなグラスで提供されるから」ショートカクテルだと思っていらっしゃる方も多い様ですが、氷が入っておらず、長い時間をかけて飲むと味が変わってしまうため「短い時間（ショート・タイム）で飲んでください」と云う意味から「ショート・タイム・カクテル」の略称です。
多くはアルコール度数が高く、お酒に不慣れな方（女性のお客様）などは酔いすぎてしまう恐れがあるため、多くのバーテンダーはそのお客様がお酒が強いのか聞きます。
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【ロングカクテル】
「ショートカクテル」が比較的早い時間で飲んでいただきたいのに対し、氷が入っている分冷たさが持続し、少々長い時間（ロング・タイム）をかけて飲んでいただいても味が変わりにくいカクテルを「ロング・タイム・カクテル」と呼びます。
「ショートカクテル＝強いカクテル」「ロングカクテル＝弱いカクテル」と思われがちですが、ショートカクテルの中にも「シンデレラ」のようにノン・アルコールのカクテルもあれば、ロングカクテルでも「ロングアイランド・アイスティー」や「カミカゼ」「ゾンビ」「スコーピオン」などアルコール度数の強いカクテルもあります。
さて、アルコール度数などの話からどんなカクテルがいいか聞かれた場合、「ワインぐらいの強さがいい」や「ウィスキーのダブルの水割りぐらいまでなら大丈夫」逆に「アルコールの味があんまりしないぐらいがいい」など、注文をつけてみるといいですね。
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特に最初の１杯目がオーソドックスなカクテルのオーダーであった場合バーテンダーとしては「この方は普段あまりカクテルを召し上がらない方だな」と考えます。（お客様のお話も考慮に加えますが）
まして、初めての方ですとその方がどのくらいのお酒の強さなのか全くわからないわけです。
ですから、行った先のバーテンダーはお酒の強さを聞いた後、甘い方がいいのか、色はどんな感じがいいのかなどを聞いていくはずです。
お店のバーテンダーはどんどん使ってくださいね。
バーの料金にはバーテンダーを使う料金も含まれています＾＾
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お酒がメインのショットバー 新宿を、新宿・渋谷などに開店するには
どれだけの資金が必要になってくるのでしょうか？
また
そのビジネスプランをサポートしてくれる
優良金融系情報や、アサヒやサッポロなど
バックサポートの情報を知っている方は
情報をお願いします。
料理がメインの
dinning bar 新宿ではなくカクテルがメインの
ショットバー 新宿です。
料理については、軽い軽食程度です。
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バー 新宿が駅から近いのかそうでないのか、で全然賃貸料違くなります。
新宿ショットバーの内装を高い業者に頼むのか安い業者に頼むのか、テキトーにするのか
で資金は変わりますし、新規の客がどれくらいくるのか見込めないわけですから
それを見据えての貯金的な資金も必要になりますよね。
アサヒもサッポロも商品はサポートしてくれると思いますが
売り上げはサポートしてくれませんよ？○新宿歌舞伎町 クラブ,池袋 ガールズバー,金買取 神戸,妊婦 バイト,妊婦 高収入,六本木 クラブ,大阪 風俗求人,大阪 高収入アルバイト,デリヘル 東京,デリヘル 新宿,鶯谷 デリヘル,ブラゲ,大阪 風俗求人○
新宿 カクテル バーなんて腐る程ありますよ？
飲食店をサポート！的なコンサル会社とかもありますが、そういいうのほぼ詐欺のようなもんですよ。
儲かるなら自分でやりますよね…
友達沢山つくって、安い賃料のとこ借りて地味にやるしかないです。
ちなみに飲食で一番儲からないのはカクテルバーです。
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新宿歌舞伎町の人気ジャズバーの評判は?
新宿 バーのDUG（ダグ）へ行きたいと思います。
アクセス方法、ライブスケジュールなどが確認できる方法はありますか？
今月中に、ジャズバー、DUGへ行きたいと思っています。
県外から2人で行きます。
検索ページ等で調べると、「2号店」、「本店閉店」、「移転」など、
色々な情報があり、最終的にどこへ行けば良いのか分かりません。
また、ライブスケジュールに合わせて行きたいと思っているのですが、
歌舞伎町 バーからホームページが見つからず、ライブスケジュールのチェック方法がわかりません。
最新の情報を得るにはどうしたら良いのでしょうか？
ご存知の方いらっしゃいましたら教えていただけますと助かります。
よろしくおねがいします＾＾
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隠れ家バー 新宿ですよね。
しかしHP Not Found ですね。
電話番号が載ってますので電話して聞いてみたらどうですか？
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１０年近く前に行ったきり、
お客が一人も居なくて おばちゃんのグチを聞かされたっけ、
持ちビルでもないかぎり家賃を払ってまで出来る商売じゃないね。
中野ビアズレーのJBLパラゴン好きでした。
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